Les biscottes font partie de la vie quotidienne de nombreux foyers à travers le monde. Pourtant, il semblerait que les comportements d’achat varient selon les générations. Dans cet article, nous allons étudier les différentes tendances d’achat en matière de biscottes et tenter de comprendre comment ces différences peuvent s’expliquer.
Le rapport des baby-boomers aux biscottes
Les baby-boomers, nés entre 1946 et 1964, ont grandi dans une période de prospérité économique et de révolution culinaire. Les biscottes sont apparues comme une alternative pratique et économique au pain frais, qui pouvait se conserver plus longtemps. Ainsi, les baby-boomers ont développé un certain attachement pour ce produit, qu’ils considèrent comme un incontournable du petit-déjeuner ou du goûter.
Dans leurs habitudes d’achat, les baby-boomers privilégient généralement les marques traditionnelles et les biscottes classiques, à base de farine de blé et sans ajout d’ingrédients particuliers. Ils sont également sensibles aux promotions et aux offres spéciales, qui leur permettent d’acheter leurs biscottes préférées à moindre coût.
La génération X et le renouveau des biscottes
La génération X, née entre 1965 et 1980, a été témoin d’une évolution importante dans l’offre de produits alimentaires, avec notamment l’apparition des premiers produits bio et diététiques. Les biscottes n’ont pas échappé à cette tendance, et on a vu apparaître sur le marché des biscottes aux céréales complètes, sans gluten ou encore enrichies en fibres.
Les membres de la génération X ont donc développé un intérêt pour ces nouvelles variétés de biscottes, qu’ils perçoivent comme étant plus saines et plus respectueuses de l’environnement. Ils sont également plus attentifs à la qualité des ingrédients utilisés dans la fabrication des biscottes et sont prêts à payer un peu plus cher pour des produits qui répondent à leurs exigences.
Les millennials et leur rapport aux biscottes
Les millennials, nés entre 1981 et 1996, ont été bercés par les discours sur le bien-être, la santé et le développement durable. Ils portent une attention particulière à leur alimentation et recherchent des produits qui correspondent à leurs valeurs et à leurs besoins spécifiques.
Ainsi, les millennials sont très intéressés par les biscottes innovantes, qui proposent par exemple des recettes sans allergènes, véganes ou encore enrichies en protéines. Ils privilégient également les marques engagées, qui mettent en avant leur responsabilité sociale et environnementale, ainsi que les circuits courts et le commerce équitable.
Cependant, les millennials sont également soucieux de leur budget et peuvent être amenés à acheter des biscottes moins chères ou en promotion, même si elles ne répondent pas nécessairement à tous leurs critères.
La génération Z et l’avenir des biscottes
Encore trop jeune pour avoir développé des habitudes d’achat bien définies, la génération Z (née après 1997) est toutefois influencée par les tendances actuelles en matière d’alimentation et de consommation. On peut donc s’attendre à ce que cette génération continue à privilégier les biscottes innovantes et respectueuses de l’environnement, tout en étant attentive au prix et à la qualité des produits.
Il est également probable que la génération Z soit plus réceptive aux nouvelles formes de communication et de promotion des biscottes, notamment via les réseaux sociaux et le marketing d’influence.
En conclusion, il apparaît que chaque génération a développé un rapport particulier aux biscottes, en fonction des évolutions de l’offre et des attentes spécifiques de chacune. Les fabricants de biscottes ont tout intérêt à prendre en compte ces différentes tendances pour adapter leur offre et leur communication, afin de séduire un public toujours plus large et diversifié.
